首个火锅展区亮相第100届糖酒会

   中国财经报道（记者王小菠 郑理 李玉珍）

   3月21日，第100届全国糖酒会正式在中国西部国际博览城拉开帷幕，而这也是全国糖酒会第30次在成都举行。规划展览总面积达21万平方米，来自40多个国家和地区的4000余家企业参展，预计观展人数将超过40多万人次。在本届糖酒会上最抢眼的是首次走进第100届糖酒会的火锅展区惹人醉。

   更多的火锅知名品牌在糖酒会上赚足了人气，吸引了眼球，拔高了中国火锅在世界的知名度。如大龙火锅、龙隐门火锅，川西坝子红码头火锅，蜀国大师火锅，金牧源生态牛肉火锅等知名品牌火锅集体亮相本届糖酒会。各位火锅企业家在本届糖酒会上也是做足了功课，亮出了亮剑，大打底料牌、味道牌、食材牌、生态牌，最终要打的牌是“舌尖上的安全牌”。据了解这些火锅之所以闻名世界，是因为各位老板都是餐饮界大名鼎鼎的行业领军人物。他们从火锅的食材到生产基地都要一一把关，让良心成为餐饮的准纯底线，味道成为餐饮的回头客，食材成为餐饮的霸主。每一项都是吸引食客的亮剑，但是让食材成为餐饮的霸主，引起了各路记者的高度关注，不问不知道，一问吓一跳。上面几家知名火锅店的牛肉主打品牌菜竟然敢拿“金牧源生态桂花牛肉“来做，普通牛肉在我国市场上本来就缺货，这些老板拿金牧源生态牛肉卖普通牛肉的价格，这不是明摆着要亏钱呀？为了一探究竟，记者走访了以上几家店，还真是名不虚传，几家店的负责人告诉记者：火锅的主打菜品是牛肉，在人们的生活水平不断提高的前提下，牛肉营养价值最好，成为了人们追捧的好食材，既然是人们追捧的好食材，我们就必须从源头产品做起，走访了全国各地，终于选了一家中国的优质牧场产的金牧源生态牛肉，纯牧草养殖，其肉质鲜美可口，细嫩化渣，入口即化，没有膻味儿，堪称中国牛肉之最，这样的放心健康食材再贵我们也要。火锅敢卖生态牛肉，堪称火锅历史上的奇迹，很多高档中餐都不敢做，何况是火锅。

   金牧源高营养金牧粮草养殖的牛出品的生态牛肉堪称中国牛肉之最。 据了解原来金牧源生态牛肉是纯天然高营养牧草养殖做的是全生态链牧场，为了降低成本直接从牧场到餐桌一站式消费让普通消费者都吃得起金牧源中国最好的生态牛肉。 如果说品牌是餐饮的魂，食材才是餐饮的根，只有食材才能留住餐饮的品牌。怪不得这几家餐饮在本届糖酒会上妩媚绽放，独树一面旗，吸引了众多的加盟商和人气。

   大龙火锅，龙隐门火锅以中国红的元素在火锅展区绽放光彩。

   火锅可谓是餐饮行业中的朝阳产业。根据中国餐饮协会数据，2018年全国餐饮实现营收42716亿元，比上年增长9.5%。有业内人士评估，未来五年内火锅行业将快速扩展，预计2022年行业规模会达到7077亿元。

川西坝子红码头火锅，蜀国大师火锅高规格亮相第100届糖酒会

   四川省火锅协会执行会长严龙告诉记者，目前以川渝火锅为代表的麻辣火锅占据了全国火锅七成的市场，他更希望通过本届糖酒会，把四川火锅在全球打出去，让世界爱上中国，更爱上中国的火锅，可以进一步拓展全球的市场，“目前最需要做的就是加强供应链的能力，撑控食材的原产地，抓住新时代火锅行业的发展机遇，引领吃得放心和舒心的健康中国新时代。

   本次火锅展区以“食材是生命，健康是使命”高规格亮相第100届糖酒会，更赚足了人气，提高了名气，迎来了火锅行业的发展春天。