安昌古镇阿红香肠晒制基地，数十根竹竿上挂满了酱红色的腊肠
2019-12-04 11:20 来源：网络转载 作者：未知 阅读：748次 我要评论
导读：“趁着冬日暖阳，我们首批腊肠已经赶制出来晾晒了。”昨天，记者来到安昌古镇景区，在阿红香肠晒制基地，数十根竹竿上挂满了酱红色的腊肠，公司负责人胡国庆和家人来回穿梭，忙着晾晒。 胡国庆介绍，去年，他销售了3万斤左右的腊肠。“今年虽然因天气和猪肉价格等原因，制作时间比往年稍晚，价格也从每斤45元涨..
胡国庆介绍，去年，他销售了3万斤左右的腊肠。“今年虽然因天气和猪肉价格等原因，制作时间比往年稍晚，价格也从每斤45元涨至每斤70元，但依然深受市民喜爱。公司首批800斤左右的腊肠已被抢订一空。”他说。
在清风第一商号的屋顶晒场上，记者看到，该公司首批近1000斤腊肠也在开始晾晒。公司负责人赵洪峰喜上眉梢：“目前首批腊肠的预订量已经过半。”
“自成立酱制品协会以来，安昌腊肠的制作不断规范，确保了腊肠品质的持续提升。”安昌街道相关负责人表示，当前他们正在谋划出台腊肠制作的地方统一标准，利于更好地传承腊肠制作工艺，保护这块“金字招牌”。
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