“陆游诗宴”打造舌尖上的平水

　临涧见鱼跃(小舜江大鱼头)，夜阑煎蜜汤(甪里岙蜜酿)，菰正堪烹蟹正肥(会稽湖双鲜)……在昨天下午举办的柯桥平水陆游诗宴暨“平水一桌头”比赛上，一道道平水土菜用陆游诗句命名，“陆游诗宴”吸引了众多游客的目光。

　　在位于平水镇平水相逢生态园的比赛现场，记者看到，12支来自镇内各农庄的厨师队伍一字排开，正在进行火热的厨艺比拼。比赛选取梅园竹林鸡、日铸茶香虾、同康四季笋等平水传统美食，以冷菜、热菜、点心及主食等四部分，按照味感、质感、观感、文化性、营养卫生五大标准进行打分。

　　“这盘扎肉和鲞冻肉，是我们农庄最出名的菜，还上过央视呢！”金渔湾农庄总经理吴侨谊吆喝起自家菜单，陆游曾写过“一身膏脂略瘦尽”，用来形容扣肉十分恰当。

　　“如果说人文景点可以牢牢抓住游客的心，那么‘平水陆游诗宴’就是紧紧抓住了游客的胃。一道菜就是一首诗，游客吃的不仅仅是菜，还有古人在平水留下的气韵。”该镇党委书记高波说，每一道菜名背后，都有一句丝丝入扣的诗句。诗宴结合陆游在平水所作的关于美食的诗句与本地特色食材，选出一桌最具有平水特色的美食，全方位展示和赋予平水美食新概念。

　　据介绍，平水是浙东唐诗之路的重要节点，现存与平水有关的古诗约有1500首。而南宋著名爱国诗人陆游作为一个“本地人”，爱好美食，经常来平水的云门寺、若耶溪等地小住，在平水留下了近百首诗篇。

　　“共有16道‘诗句菜单’，食材都是取自当地，新鲜地道。让那些曾经或者依然存在于生活的美食，呈现在游客们面前。”平水镇相关负责人说，下一步，平水镇将“平水陆游诗宴”菜谱推广到定点农庄，统一标准、规范做法，打响“平水一桌头”品牌，让游客们体验“舌尖上的平水”之旅。