临涧见鱼跃(小舜江大鱼头),夜阑煎蜜汤(甪里岙蜜酿),菰正堪烹蟹正肥(会稽湖双鲜)……在昨天下午举办的柯桥平水陆游诗宴暨“平水一桌头”比赛上,一道道平水土菜用陆游诗句命名,“陆游诗宴”吸引了众多游客的目光。
在位于平水镇平水相逢生态园的比赛现场,记者看到,12支来自镇内各农庄的厨师队伍一字排开,正在进行火热的厨艺比拼。比赛选取梅园竹林鸡、日铸茶香虾、同康四季笋等平水传统美食,以冷菜、热菜、点心及主食等四部分,按照味感、质感、观感、文化性、营养卫生五大标准进行打分。
“这盘扎肉和鲞冻肉,是我们农庄最出名的菜,还上过央视呢!”金渔湾农庄总经理吴侨谊吆喝起自家菜单,陆游曾写过“一身膏脂略瘦尽”,用来形容扣肉十分恰当。
“如果说人文景点可以牢牢抓住游客的心,那么‘平水陆游诗宴’就是紧紧抓住了游客的胃。一道菜就是一首诗,游客吃的不仅仅是菜,还有古人在平水留下的气韵。”该镇党委书记高波说,每一道菜名背后,都有一句丝丝入扣的诗句。诗宴结合陆游在平水所作的关于美食的诗句与本地特色食材,选出一桌最具有平水特色的美食,全方位展示和赋予平水美食新概念。
据介绍,平水是浙东唐诗之路的重要节点,现存与平水有关的古诗约有1500首。而南宋著名爱国诗人陆游作为一个“本地人”,爱好美食,经常来平水的云门寺、若耶溪等地小住,在平水留下了近百首诗篇。
“共有16道‘诗句菜单’,食材都是取自当地,新鲜地道。让那些曾经或者依然存在于生活的美食,呈现在游客们面前。”平水镇相关负责人说,下一步,平水镇将“平水陆游诗宴”菜谱推广到定点农庄,统一标准、规范做法,打响“平水一桌头”品牌,让游客们体验“舌尖上的平水”之旅。
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