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臭豆腐、茶叶蛋、东北铁锅炖……这些咸味美食居然能做成雪糕?

2020-05-13 08:56    来源:网络转载    作者:未知    阅读:165次    我要评论

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导读:前几天,新昌正式入夏。夏季炽烈的阳光、闷热的雷雨天,总是让人大汗淋漓,食欲不振。在炎热的夏日,吃上一支雪糕,真是清凉甜润。不过,记者发现,今年的雪糕市场上涌现出了不少“奇葩”口味,“甜”不再是雪糕唯一的标签。 “奇葩”雪糕市场反响不错 5月9日,市区一家冷冻食品批发零售店铺中,店主严丽婉正从..

  前几天,新昌正式入夏。夏季炽烈的阳光、闷热的雷雨天,总是让人大汗淋漓,食欲不振。在炎热的夏日,吃上一支雪糕,真是清凉甜润。不过,记者发现,今年的雪糕市场上涌现出了不少“奇葩”口味,“甜”不再是雪糕唯一的标签。

  “奇葩”雪糕市场反响不错

  5月9日,市区一家冷冻食品批发零售店铺中,店主严丽婉正从外面进货回来,忙着把新到的一批雪糕放入冰柜。记者注意到,一种牛奶肉松口味的雪糕被摆在了冰柜的醒目处。“雪糕一般都是甜的,这种咸味的雪糕有市场吗?”听到记者的疑问,她笑着说,这个品牌的雪糕她也是第一次进货,“很多顾客都来问过这款雪糕了,我才进货的。一般来说,每年新上市的新奇口味雪糕卖得都不错。”

  话音未落,店内走进来一位顾客,扬声问道:“老板,‘东北铁锅炖’有货吗?”店主随即从冰柜内拿出一款雪糕,红色的包装上,印着醒目的铁锅图案,“锅”里盛着满满的“肉松拌饭”,猛一看像是速食火锅的外包装。仔细观察,才能发现,包装的一角写着“肉松牛奶香葱口味雪糕”。该顾客小钟告诉记者,他看到朋友圈有网友晒出这款雪糕,觉得新奇有趣,也想尝试一下,走了好几家冷饮店,才在这里买到了。“平时我们吃的肉松蛋糕也是奶香味和肉松味融合,甜甜咸咸,这个组合放在雪糕里应该也不会难吃吧。”小钟同时也表示,味道还在其次,“关键是拍照打卡发朋友圈”。

  记者留意到,除了牛奶肉松、“东北铁锅炖”,今年的雪糕市场还有不少新面孔,如茶叶蛋雪糕、牛奶鱿鱼雪糕、臭豆腐雪糕、蟹黄牛奶雪糕等,令人惊叹之余,也不得不佩服生产厂家的“脑洞大开”。

  “咸”雪糕含糖也不少

  “要想甜,加点盐”,据相关机构的调查报告显示,从去年开始,海盐、咸蛋黄等咸味雪糕开始进入市场,广受追捧,大有“异军突起”之势。

  那么,市场表现不俗的咸味雪糕,味道到底如何?记者购买并品尝了几款海盐、肉松等口味的雪糕,清甜中带着咸咸的回味,吃到海苔、肉松等配料时,像是在吃冰冻版的肉松海苔蛋糕,没有想象中的难以接受。在朋友圈晒图后,不少人留言认为这是“黑暗料理”“营销噱头”,也有吃过的人认为“味道一般”。

  在电商平台上,各种新奇口味的雪糕评价同样褒贬不一。牛奶鱿鱼雪糕“吃一口差点要吐出来”“吃不太习惯”,扬州炒饭雪糕“味道好吃,推荐”,蟹黄牛奶雪糕“味道太腥,慎买”,臭豆腐雪糕“是芝士豆乳榴莲味,挺好吃”。总体看来,这些“奇葩”雪糕的月销量都只有几十到几百单,与此同时,以“网红雪糕”为关键字搜索,排在销量榜前几位的还是传统的牛奶、巧克力、水果等口味的雪糕。

  记者看了下几款咸味雪糕的配料表,发现虽然它们口味不太甜,但是里面的碳水化合物含量都在20%以上,和传统的甜味雪糕并无明显差异。从营养学的角度来说,雪糕是一种含糖量较高的食品,加入咸味配料后,钠含量提升,还有可能造成高糖高盐的“双重健康伤害”,患有糖尿病、高血压等疾病的特定人群应避免食用这类食品。健康人群也应做到适量摄入冷饮,不要暴饮暴食。炎炎夏日,用牛奶、鲜榨果汁等冻成冰块食用,也是清凉解暑的好办法。

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