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绍兴头条网 ☉ 养眼美图 ☉ 白露盛宴生青禾 武汉重聚人间烟火

白露盛宴生青禾 武汉重聚人间烟火

2020-08-24 23:46    来源:央视网    作者:洪成    阅读:517次    我要评论

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白露盛宴生青禾 武汉重聚人间烟火

(央视网讯 记者 洪成)在武汉东湖岸边的的华侨城生态公园旁,距东湖百米之遥的地方,有一处清雅之所在——纯水岸的青禾餐厅。来到这个闹中取静之处,你会不由得停下匆忙的步履,油然而生大隐隐于市的感叹与醉翁之意不在酒的意趣。

这里的青禾•白露宴以湖北水八仙为题,勾画出一桌“人间烟火气”。

在这里我们一同品鉴青禾•白露宴。青禾,取意青青的禾苗,象征来自田野的生长和期盼,餐厅主打精致融合湖北菜搭配粤菜,食求真,味求纯,环境更宜人。这里有着家常的风味,菜品清鲜、爽嫩、清秀隽美,还原主料的本色和真味。

青禾•白露宴以湖北水八仙(茭白、莲藕、茨菇、荸荠、菱角、芡实、水芹、芋苗)为题,勾画出一桌“人间烟火气”。

四素 ,四荤 ,八凉菜首先亮相。四素分别是茴香茭白,水芹黄金溏心松花蛋,红豆桂花藕,樱桃菱角。接下来是四荤分别是私房香卤鹅,传统熏手撕刁鱼 ,酒糟虾,顶级活海参 。每道菜摆盘都非常精致,仿佛一件件把玩的工艺品,不舍入口。

热菜位上,首推清露武昌鱼肚橘瓣鱼丸,这道菜有着楚菜之星的美称,以头道菜的身份向楚菜致敬。

二道菜就是15年花雕黄油蟹。这个季节的黄油蟹那是广东人最骄傲的食材,有"蟹中之王"的美称。其价格是国产众蟹之冠,膏脂肥美,油脂甘香滑嫩。

黑松露焖甲鱼,用黑胡椒碎加姜蒜,黑松露家常烧制,体现出甲鱼本身的滋味。选料需要3斤以上、年龄3-5年的甲鱼,裙边厚,烧胶质满满,入口即化,肉质鲜嫩有嚼劲。

古法南非溏心鲍,单单是选料都讲究颇多,选取6-8头南非干鲍,花费4-5天的时间泡发,再选择3年以上的黄油老母鸡、猪蹄、瘦肉、上等火腿用井水、文火熬制2天制出溏心。口感柔糯绵弹,入味深邃,镇店之宝。东坡肉烧茨菇 ,东海大黄鱼家烧年糕 ,5A+雪花牛肉煎松茸,小虾仁炒鸡头米。。。。。样样可圈可点。

主食推荐堂做黯然销魂炒饭——干巴菌炒饭 ,集干巴菌、洪湖双黄咸鸭蛋黄末、瑶柱丝、干葱头末、金华火腿末、甜豌豆、笋丁、桂花蛋等之精华,低温初榨橄榄油,大砂锅慢炒。最后以一道甜品----马蹄爽 结束。

在这里,你会情不自禁地想到宋代大文豪苏轼《点绛唇·闲倚胡床》词中写到:“闲倚胡床,庾公楼外峰千朵,与谁同坐?明月清风我。”

来青禾,没有吃什么、在哪吃、和谁吃的困扰,只有与东坡先生一样的与清风明月同座的惬意。 入吾室者,但有清风;对吾饮者,惟当明月。我们只与清风为伴,明月对饮。只需认清明天的去向,不忘昨日的来处。 青禾餐厅,与谁同坐?清风绿禾,相伴你我!(完)

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