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绍兴头条网 ☉ 绍兴头条 ☉ 今年猪肉价格大幅下降.安昌腊肠是否同步降价?

今年猪肉价格大幅下降.安昌腊肠是否同步降价?

2021-11-24 23:17    来源:网络转载    作者:未知    阅读:231次    我要评论

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导读:立冬一过,绍兴人又开始惦念安昌腊肠那口酱味了。今年猪肉价格大幅下降,安昌腊肠是否同步降价?11月19日下午,记者来到柯桥区安昌古镇一探究竟。 今年头批腊肠已上市 走进安昌古镇景区,刚灌好的腊肠、滴着油滴的酱鸭……已经挂在铺檐下、临河边,散发着诱人的酱香味儿。 香肠55元/斤,酱老鸭120-180元/只……..

   立冬一过,绍兴人又开始惦念安昌腊肠那口酱味了。今年猪肉价格大幅下降,安昌腊肠是否同步降价?11月19日下午,记者来到柯桥区安昌古镇一探究竟。

  今年头批腊肠已上市

  走进安昌古镇景区,刚灌好的腊肠、滴着油滴的酱鸭……已经挂在铺檐下、临河边,散发着诱人的酱香味儿。

  香肠55元/斤,酱老鸭120-180元/只……阿红香肠店门口,今年的价格已经贴在醒目位子,橱窗里展示着腊肠大红色包装礼盒。店主阿红告诉记者,立冬一过,他们便忙着赶制腊肠,头批做了2000斤,快售罄了,全部是老顾客订的。

  “今天下午又灌了一批,刚晒在基地里。前天有个姓戴的顾客一口气订了48斤。还有一对老夫妻担心高峰期断货,昨天订了40斤。”阿红笑着说,因为自家腊肠每年坚持立冬后按古法制作,品质上有保证,积累了一批忠实老顾客。

  “今年天气冷得早,安昌腊肠也来得早。”柯桥区酱醉制品行业协会秘书长滕军康介绍,今年立冬后约有80%的厂家(作坊)开始制作新一季腊肠。而去年,只有半数企业(作坊)启动上新。根据安昌腊肠团体制作标准,气温10℃以下就可以制作,放宽一点的话,15℃也可以。

  记者了解到,去年立冬,只有半数企业(作坊)启动上新。“前段时间受冷空气影响,气温一下子降低,给香肠制作创造了较好的条件。”滕军康说,现在除了景区,网络平台上今冬头批腊肠也上架了。

  价格比去年便宜二三成

  今年肉价比去年同期便宜了近三分之一,那么香肠的价格是否也降下来了呢?记者在景区逛了一圈后,发现经营户的报价每斤从30多元到50多元不等,比去年的确回落了不少。

  “腊肠的价格跟猪肉价格成正比,主要受猪肉价格影响。”滕军康说,另外,不同品牌的香肠价格会有所不同,不同品质的香肠价格也有所不同。不过总体价格与市场上的肉价保持同步,猪肉价格低,香肠价格也同步下降。今年每斤香肠的价格大多数在45元至50元之间,而去年价格一度高达70多元一斤。

  经营户吴大姐告诉记者,今年她的香肠卖45元/斤,去年她要卖60元/斤。她的香肠主要卖给游客,近期受疫情影响,游客不是很多,因此她不敢批量制作,只做了600斤。

  滕军康介绍,目前柯桥区酱醉制品行业协会正在申请注册安昌腊肠公共品牌商标,等注册下来,符合传统安昌腊肠制作标准的企业都可以使用公共商标。

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