历史名茶“浴火重生” 柯桥再造日铸经典

“平水日铸”茶，形弯勾，似半圆，作为我国最早的炒青茶之一，可谓开宗立派、另辟蹊径。北宋大家欧阳修不吝赞赏，称“两浙之品，日注(铸)第一” 。

　　今天，这道跨越千年的历史名茶如何顺应变化，继续创造新供给、新增长，探寻新的发展模式？三月春光里，我们在2018“平水日铸”茶业大会上寻找答案……

　　绍兴市柯桥区是经济强区，但也是严格意义上的山区县(区)。“平水日铸”茶产于常年云雾缭绕的日铸岭一带。日铸岭位于会稽山脉北侧、柯桥区南部山区腹地，王坛、稽东、平水、兰亭、漓渚等镇也都是日铸茶的传统产区。

　　好山好水孕育出卓越的茶叶品质，但分散经营的小农经济，始终使主体在面对大市场时势单力薄。据绍兴市柯桥区委副书记、区长赵如浪介绍，2010年以来，柯桥区以挖掘和弘扬茶文化为抓手，着力打造“平水日铸”历史文化名茶品牌，走出了一条政府推动、品牌引领、协会主体、茶企参与的名茶品牌创建新路子。

　　记者了解到，2010年先后出台的《绍兴县茶叶产业发展“十二五”规划》《绍兴县加快发展茶叶产业建设茶业强县工作实施方案》等文件中，明确提出茶业强县(区)建设的目标任务及工作重点。柯桥区专门成立了平水日铸茶品牌管理服务中心，资金、人力、物力落实配套，为品牌创建工作注入更多“含金量”。

　　有了品牌，还要做好有效传播。近年来，柯桥每年组织开展“平水日铸茶”品茗周、“全民饮茶日”、“平水日铸”杯美丽茶园摄影大赛等活动，通过“引进来”提高品牌的知名度和影响力。与此同时，积极实施“走出去”，在第二十二届中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会暨第六届浙江绿茶博览会上，特别选送了一台具有浓郁绍兴特色的“平水日铸之夜”茶文化专场演出，在上海、南京、太原等大众城市开展品牌宣传活动。

　　在产业端，茶旅融合成为“平水日铸”茶拓展体验式消费的有效路径。开幕式上，绍兴市柯桥区人民政府副区长吴晓炯宣布了2018年绍兴四条美丽农业风情线的启动。其中，平水日铸茶区风情线，将御茶古道—御茶湾、瑞泰茶栈、舜皇庙、平阳美丽茶园，以及茶企、茶旅项目串珠成链，尽展柯桥茶韵之美。

　　如何让品牌与消费者的对接更加长效和畅通？全新开通的平水日铸茶智慧视频监控系统提供了可能。为茶园安装智慧视频监控，让智慧引领生产，而智慧系统还将实现有效的品牌监管，让消费者更加了解平水日铸的产地和生产过程，加深品牌知晓度和忠诚度。

　　中国国际茶文化研究会会长周国富认为，以文化为引领，以科技为支撑，平水日铸茶“浴火重生”、茶香四溢，品牌知名度和影响力日益响亮。变革的现在，昭示其更加美好的未来。

　　据悉，2017年柯桥全区茶产量6400吨，茶叶总产值3.72亿元，其中平水日铸茶及其系列名优茶产量1700吨，产值3.2亿元，特别是平水日铸茶销售网络已遍布全国15个省市，线上销售强势推进。2016年7月，柯桥申报创建省级茶叶产业集聚区，当年底被批准列入全省第一批10个省级农业产业集聚区创建名单，平水南部山区省级茶叶产业集聚区规划茶园面积5.9万亩，计划3年内实施茶产业项目和公共配套项目27只，完成总投资3.2亿元。