新昌小吃产业全产业链达18亿元

　今年上半年，共有79家新昌炒年糕示范店正在创建之中，此前新昌已建成294家示范店。新昌以“新昌炒年糕”为切入口，打造传统小吃产业已经取得了显著成效。据统计，2019年全县小吃产业全产业链达18亿元，成为农民增收一个新的增长点。

　　炒年糕是新昌传统小吃之一。2017年5月，新昌着手申报“新昌炒年糕”集体商标，2019年10月注册成功，有了一个受法律保护的响亮“名号”。2017年底，“新昌炒年糕”被评为“浙江省十大农家特色小吃”之首，“新昌炒年糕炒出金饭碗”案例成功入选《乡村振兴看浙江——产业兴旺50例》，为全省两例“乡愁产品”之一。2019年，新昌开展新昌炒年糕“六走进”系列活动，除在省市政府食堂长年派驻新昌炒年糕师傅开展新昌特色小吃制作外，先后到省农业农村厅、省商务局、省财政厅、杭州海关、市机关食堂、上海连尚科技网络有限公司开展新昌炒年糕现场制作、品鉴活动。在2019年12月召开的全省农家特色小吃产业发展现场推进会上，新昌作特色小吃产业发展典型发言。“小吃做出大产业，小吃闯出大市场”的新昌现象得到省级有关部门的赞扬。

　　“新昌炒年糕”不仅体量大、而且名头响，无疑是新昌小吃产业中的一艘“航母”。在这艘“航母”的带领下，“新昌芋饺”也荣获了2019浙江十大农家特色小吃称号，成为称职的“护卫舰”。同时，玉米饼、春饼等其他新昌特色地方小吃也引起了市场和从业者的关注，特色小吃的加工产品、原材料(草籽、冬笋、糟肉、鸭蛋等)销售量显著提升，纷纷扮演了“巡洋舰”“补给舰”等角色。

　　梅渚村小吃一条街、新昌特色小吃培训基地、标准化年糕生产企业、新昌特色小吃馆……据介绍，目前新昌共有县内外新昌特色小吃门店1800多家，小吃生产加工企业50多家，初步形成从种植、加工、包装、销售等较为完整的产业链，带动3万多名农村劳动力就业，2019年全产业链产值达18亿元。

　　县农业农村局负责人告诉记者，新昌将继续保持1000万元的专项资金保障新昌小吃产业发展，加大品牌宣传力度，拓宽培训范畴，推动更多新昌炒年糕门店在全国各省市“落地生根”，在县内创建一批特色小吃村、小吃街、乡村蒸菜馆、经典茶食馆、特色小吃馆。