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不论年份多久，188非新会产区8146种植的新会1931柑其陈皮有些也会出现明显的苦味，而新会产区中有些果农由于种植管理不当，当年的果皮或存放很久的陈皮也会出现苦味。为避免买到这些劣质陈皮，建议找诚信商家购买。

除上述原因外，陈皮年份低，也有少许微苦，但不会很苦。

1-2年陈皮带刺激香味，果酸味，如果用于泡茶，则可能出现口感略带苦、酸、涩的情况。

泡茶一般使用3年以上的陈皮，它带清新的陈香味更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。5年以上的陈皮，口感甘醇，陈香味更浓，淡淡飘香，回味悠长。

湿仓保存的陈皮由于高温高湿促成发酵陈化的影响，也会影响陈皮的口感，会有苦涩和酸感。建议购买以干仓保存的健康陈皮为好。

以上所述的陈皮年份均为纯干仓仓储的时间，而湿仓或制皮的虚假年份另当别论。

原因二

皮种

分享贴子(举报)2023-10-19 15:59浏览图片只看楼主回复贴子